Zmrzlina na všechny způsoby

Kdo by neměl rád zmrzlinu! Vanilková, čokoládová, jahodová a například i šmoulová patří k oblíbeným nejen u dětí. Proč si ji ale kupovat v supermarketech nebo na ulici, když sladkou dobrotu připravíme i doma? Pojďme si říct jak na to.

^{ilustrační foto pro recept na domácí zmrlinu: flickr.com – Liliana Fuchs}

Domácí vanilková zmrzlina

Ingredience:
– 200 gramů moučkového cukru
– 250 mililitrů smetany ke šlehání
– 50 mililitrů mléka
– vanilkový lusk
– sáček vanilkového cukru
– sedm žloutků
– tři lžíce strouhané čokolády

Postup:
Nejprve utřeme žloutky, dokud nevznikne pěna a dužinu lusku povaříme ve smetaně smíchané s mlékem. Poté směs přecedíme do pěny ze žloutků a vaříme, dokud vše nezhoustne. Smícháme vše s čokoládou a necháme zhruba dvě hodiny v mrazáku. Podávejme třeba s trochou šlehačky nebo čerstvým ovocem, to už podle individuálních preferencí.

Domácí malinová zmrzlina

Milovníci čerstvého ovoce, pozor! Nemusí zůstat jen u klasiky – vanilka nebo čokoláda – ve vlastní kuchyni si můžete připravit i lahodnou zmrzlinu z malin. Jak na to?

Ingredience:
– balení zakysané smetany
– smetanový jogurt
– litr čerstvých malin
– dvě balení nízkotučného tvarohu
– dvě lžíce moučkového cukru

Postup:
Maliny důkladně opláchneme a rozmixujeme se smetanovým jogurtem, přidat můžeme pro sladší chuť i moučkový cukr (ocení to pochopitelně hlavně menší děti). Tvaroh poté smícháme s vanilkovým cukrem a smetanou a ušleháme do hladkého krému. Směs pak dáme dohromady s oslazeným ovocem a necháme několik hodin v mrazáku do úplného ztuhnutí.

Asi tušíte, že v podobném stylu lze vyrábět zmrzlinu snad z jakéhokoliv ovoce, skuteční gurmáni si tento postup ověří třeba i pro poctivou domácí oříškovou zmrzlinu. Sladký krém z ovoce, smetany a cukru bez zbytečné chemie tak ocení děti i dospělí.